A vida nas ilhas holandesas e a melhor cozinha combinam perfeitamente!
Dificilmente um dia na praia termina em um restaurante aconchegante, onde você recebe um cardápio de 5 ou 6 pratos.
E quando você vai para Texel, é isso que você pode experimentar por si mesmo. Já estive em Texel e me surpreendi com a culinária e como os chefs misturam os produtos locais e servem refeições deliciosas.
Recomendamos alguns restaurantes, onde já visitamos, em nosso artigo “Best Things to Do on Texel, Netherlands“.
Tive o prazer de experimentar diferentes cursos e cada um teve o seu destaque. O chef do Drank & Spijslokaal Het Schoutenhuys compartilhou a receita do bolo de bacon, que serve em seu restaurante. Isso era tão bom!
Essa é a sua oportunidade de ter sua experiência Texel em casa com esta receita:
Tempo de preparação:
20 minutos
Hora de cozinhar:
1 hora
Tempo adicional:
10 minutos
Tempo total:
1 hora 30 minutos
Visitei a ilha de Texel na Holanda e desfrutei de um menu de 6 pratos no restaurante Schoutenhuys.
Eles servem iguarias locais em estilo asiático no tamanho de tapas.
Como sobremesa, servimos o delicioso Spekkoek (bolo de bacon).
A receita é do livro de receitas “Pratos pequenos da cozinha indiana”, de Ciska Kress.
Ingredientes
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500g de manteiga
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10 ovos
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500g de açúcar branco fino (Basterdsuiker)
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250g de farinha de trigo
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5 colheres de chá de pó de anis
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10 colheres de chá de canela
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5 colheres de chá de cravo em pó
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3 colheres de chá de noz-moscada em pó
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2 ½ colher de chá de pó de cardamomo
Instruções
Para esta receita, você precisa de um forno onde possa operar o calor superior e inferior separadamente.
Use uma forma de mola com 22 cm.
- Primeiro, bata a manteiga com uma batedeira até ficar homogêneo. Separe os ovos e junte as gemas e o açúcar fino à manteiga.
- Bata a mistura por cerca de 10 minutos com a batedeira.
- Bata as claras em neve e acrescente-as, depois acrescente a farinha. Misture bem esta massa.
- Divida a massa em duas metades, adicione todos os temperos à metade.
- Pré-aqueça o forno a 275 graus por 10 minutos.
- Unte a assadeira com manteiga. Agora defina o forno para a configuração mais baixa (125 graus). Asse a primeira camada fina no forno por 3 a 4 minutos apenas com fogo de fundo.
- Em seguida, desligue o fogo inferior e ligue o aquecimento superior. Asse em camadas alternadas de marrom e branco, cerca de 18 a 20 no total. Você pode esperar 3 minutos de tempo de cozimento por camada.
No total, o processo de cozimento levará cerca de 50-60 minutos. - Quando a assadeira estiver completamente cheia, desligue o fogo de cima e ligue o fogo de baixo.
Portanto, deixe o bolo descansar por mais 5 a 10 minutos a 125 graus.
Deixe o bolo esfriar e corte em rodelas finas.
Há muito mais deliciosas refeições locais de Texel. E é difícil escolher um e não há necessidade disso, pois o VVV Texel tem uma lista completa de receitas locais de Texel aqui.