Small Business conversou com Pete Allison, cofundador da Woven Whisky, uma das três empresas vencedoras do concurso de lojas pop-up Small Business x Sage.
Eles foram escolhidos pelo nosso painel de especialistas para ocupar um espaço de loja pop-up no St James Quarter, em Edimburgo, durante o período festivo do ano passado.
O grupo de amigos administra o negócio em sua casa de mistura em Leith, Edimburgo. Eles buscam um whisky experimental e experiencial, especializado em blends mais criativos. Para alcançar essas misturas ideais, a Woven combina whiskies de todo o mundo usando tradições e técnicas esquecidas, e coloque-os em barris para desenvolver ainda mais os sabores.
Conte-nos mais sobre você e sua empresa
Meu nome é Pete Allison, sou um dos fundadores do Woven Whisky. Estamos misturando uísques com sede em Leith, aqui mesmo em Edimburgo. Já estamos há quase três anos, negociando há cerca de dois anos e meio. O que fazemos é produzir whiskies misturados de uma forma realmente contemporânea e única, que esperançosamente atinja um público mais jovem e diversificado de bebedores de whisky.
Por que você entrou na competição?
Na verdade, entramos porque o encontramos através de um amigo de um amigo que nos enviou. Eles ficaram muito entusiasmados e disseram: ‘Isso será perfeito para você’. Estávamos muito entusiasmados por poder estar num dos centros comerciais mais movimentados de Edimburgo. E poder fazer alguma coisa no período de Natal, acho que essa foi a principal motivação.
Mas também, aproximando-se um pouco mais de outros negócios. Porque é uma experiência única administrar uma pequena empresa. Mas ser capaz de se conectar com outras pessoas que também estão fazendo isso é realmente ótimo. Então havia esse elemento. E também recebendo um pouco de apoio. Poder falar com o pessoal da Sage e Pequenos negócios era muito importante para nós também, por isso tinha várias camadas. Mas, em última análise, foi para poder estar aqui e ver como lidamos com o ambiente de varejo.
Quais são as principais conclusões que você espera deste evento?
O principal que esperamos tirar disso é alguma exposição no nosso mercado doméstico, onde estamos disponíveis em muitos bares e lojas especializadas. Gosto de lojas de uísque, mas poder fazer parte de uma rua movimentada como esta é realmente emocionante para nós. Existe esse nível de exposição a um grupo demográfico mais amplo do que estamos acostumados. Também está chegando o Natal, então esperamos algumas vendas. Isso é muito importante para nós, para que possamos obter algum volume e algum dinheiro entrando. Mas acho que de uma perspectiva mais ampla, acho que o que realmente estamos procurando fazer é construir conexões com empresas que pensam da mesma forma. e conversar com pessoas que estão passando pela mesma jornada que nós. Então é com isso que estamos bastante entusiasmados.
O que isso significa para o seu negócio?
Bem, em primeiro lugar, foi realmente emocionante. Foi um pouco assustador por um segundo. Pensamos: ‘No que nos metemos?’ Acho que foi apenas uma empolgação geral poder ter um espaço físico de varejo real em Edimburgo e no St James Quarter, algo que, como uma pequena empresa, simplesmente não podemos nos dar ao luxo de olhar. Isso foi simplesmente surpreendente para nós. Estamos muito gratos aos organizadores. Tem sido um verdadeiro privilégio.
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