Cozinhar no México: comida saudável para fazer durante a viagem

Jantar fora no México deve, sem dúvida, fazer parte do seu itinerário mexicano. A boa comida de rua é abundante e barata, mas não se esqueça de cozinhar no México.

A culinária mexicana é consistentemente listada entre as dez melhores do mundo, apreciada especialmente pelos ricos pozoles, moles e um prato chamado cochinita pibila (recheio de porco usado em tacos, tortas ou sozinho). No entanto, chega um momento em que você percebe que a comida dos restaurantes na maioria dos países tende a não ter vegetais e crocância, e o México não é exceção.

Além disso, a viagem pode ser estressante e fisicamente exigente.

Para manter sua energia alta e seu sistema digestivo em ordem em uma terra onde se não morder, você não sabe (se não estiver quente, não tem sabor), vale a pena poder preparar algumas refeições simples com ingredientes familiares entre incursões mais exóticas na cozinha arrojada do México. Cozinhar no México pode parecer um pouco diferente do que você está acostumado em casa, mas isso não significa que você não possa preparar alguns de seus pratos favoritos.

Continue lendo nossas dicas sobre culinária no México, incluindo alguns alimentos saudáveis ​​para adicionar ao seu cardápio nos dias de folga das aventuras.

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Cozinhar no México: o que esperar

Os vegetais mais saudáveis ​​disponíveis nos mercados ao ar livre são abobrinha, chuchu (uma forma de abóbora), batata-doce, pimentão vermelho, tomate, espinafre, nozes, nopales e feijão. Você também pode encontrar uma variedade infinita de frutas no México, sendo a mais saudável groselha preta (um tipo de groselha preta), abacate, maçã, banana, uva e mamão (coma o mamão como os mexicanos, com um pouco de pimenta).

As cozinhas dos apartamentos alugados são rudimentares, mas a maioria terá algum tipo de fonte de calor. Não tenha vergonha de pedir uma faca, tábua de cortar, uma frigideira e itens básicos semelhantes utensílios de cozinha se você pagou por uma cozinha. O México é o país mais gracioso do mundo. Os anfitriões normalmente se dobram para acomodá-lo ou emprestam-lhe alguns deles. Se não, eles são baratos para comprar.

Também ajuda participar de um tour pelo mercado de alimentos para aprender mais sobre os ingredientes locais e como cozinhá-los – aqui está um em Cancún e outro em San Jose del Cabo.

Comida saudável que você pode cozinhar no México com o mínimo de barulho

Aqui estão algumas idéias para deliciosas refeições para cozinhar no México.

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Batatas doces

A batata-doce, um superalimento, fica bem no micro-ondas e pode ser recheada com nozes picadas ou tâmaras (datiles) e manteiga.

Refogue alguns legumes fatiados para acompanhar a comida para viagem

Refogue os pimentões vermelhos fatiados, as cebolas e os pimentões poblano com um pouco de alho para obter um saboroso acompanhamento para acompanhar tacos para viagem. Faça uma quesadilla colocando a mistura entre duas tortilhas de farinha com um pouco de queijo ou coentro picado e virando em uma frigideira quente. Sirva com abacate fresco.

Faça uma sopa de legumes

As sopas são calmantes e hidratantes, mesmo em climas quentes. Refogue uma variedade de seus vegetais favoritos com um pouco de alho, adicione o caldo de caixinha e cozinhe por 20 minutos.

Faça uma massa vegetariana

Refogue um pouco de abobrinha e alho e misture em 8 onças de macarrão (mantendo a proporção de legumes para macarrão alta) e cubra com um queijo duro ralado (em geral, quanto mais duro o queijo, menos gordura ele tem).

Comece o dia leve

O café da manhã é a melhor hora para experimentar os nopales, que ficam deliciosos com ovos mexidos. Nopales são leves, auxiliam na digestão e são anti-inflamatórios. A aveia também é popular no México (avenida) que tende a ser servido com muito leite. Iogurte é facilmente encontrado. Procurar sem açúcar (sem adição de açúcar) ou natural. Seus intestinos vão agradecer.

Bebe o teu leite

A marca Lala tem leites particularmente ricos em proteínas que estão disponíveis em supermercados e lojas de conveniência OXXO encontradas em todo o México. A culinária mexicana é para carnívoros. Não se esqueça de como é fácil ferver um ovo para obter proteína.

Cozinhe alguns feijões

Os aluguéis geralmente fornecem uma panela de sopa grande. Cozinhe alguns feijões. Às vezes, você pode querer adicionar uma xícara a deliciosos alimentos para viagem, como pozole (um ensopado feito com canjica) para dar mais fibra.

Na cozinha

Dê a si mesmo mais tempo para preparar sua comida em cozinhas minúsculas e desconhecidas. Corte e meça todos os ingredientes antes de começar. Se estiver trabalhando em locais fechados, limpe conforme avança.

Há uma certa sensação de satisfação em se sentir no controle de sua dieta quando você está viajando. Cozinhar lhe dá esse controle e o ajudará a manter o máximo de energia para explorar este país colorido e apaixonante.

Ligue uma música, vá devagar e aproveite a experiência.

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