Como eu construí meu barman de verão perfeito

Se você abrir os armários de licor (plural) em minha casa, encontrará uma coleção eclética de espíritos que variam do mundano a garrafas aleatórias e únicas que meu marido e eu compramos em uma cidade pequena ou desconhecida durante nossas viagens. Meu marido gosta de brincar que eu lhe dei um curso básico de bartender e agora estou se beneficiando disso, mas, na minha opinião, foi um bom investimento financeiro para nós dois.

O problema, porém, é que não há um curso variado o suficiente para cobrir todos os nossos espíritos de nicho, e examinar toneladas de sites de receitas on -line para um ingrediente estranho geralmente produz coquetéis super complicados com mais ingredientes que não tenho em mãos. Enquanto isso, é triste ver dezenas de garrafas fechadas, esperando o coquetel perfeito ou a inspiração da receita. Por isso, decidi tomar o assunto com minhas próprias mãos, ou nas mãos proverbiais do modelo Gemini, e criar um barman que me entenda e minha lista de ingredientes. Os resultados geralmente são acertos, às vezes erros, mas você aposta que estou me divertindo muito “testando” esse recurso para a ciência e o trabalho, é claro …

Minha primeira experiência com o meu garçom de Gêmeos foi uma conversa rápida com o Gemini Live. Eu tinha muitas folhas de aipo com menta e me perguntava se elas poderiam ser usadas em um coquetel. Perguntei a Gêmeos se eles se encaixariam em um coquetel, e isso sugeriu um aipo e um mojito de hortelã. Nada chique, mas não algo que eu teria pensado em cima da minha cabeça – ainda sou um barman bebê, afinal.

O resultado, porém, foi tão bom e refrescante que eu tive que fazer algumas tomadas duplas, porque não achei que as folhas de aipo funcionassem isso bem em um coquetel. A proporção foi perfeitamente equilibrada com a hortelã. A mistura era tão boa que sempre que eu tive um pouco de aipo para outros propósitos desde aquele dia fatídico, tenho cortado algumas folhas extras para refazer o mesmo coquetel. É um fantástico vencedor de verão. Ponto, Gêmeos.

A partir daquele dia, eu sabia que tinha uma ferramenta para me ajudar a criar coquetéis interessantes do zero (ou de outras receitas on -line pelas quais sou preguiçoso demais), mas e quanto a replicar as existentes? Veja, sempre que peço uma bebida em um bar ou restaurante e gosto, tenho problemas para replicá -lo em casa. Não sou viciado em álcool o suficiente para passar por muitos estágios de ensaios e erros; Prefiro apenas tirar a receita desde o início. Mas nenhum bar ou restaurante vai compartilhar sua especialidade, então para Gêmeos que eu viro.

Eu tenho compartilhado a descrição do ingrediente dos melhores coquetéis especiais que encontro e pedindo a Gemini para descobrir a receita. Os resultados são melhores do que a minha aproximação pessoal teria sido, para ser sincera, com o equilíbrio certo entre espíritos, xaropes, suco de limão, xarope simples e outros. Parece menos se atrapalhando e mais como um palpite; Gêmeos me coloca no caminho certo, e eu posso fazer pequenos ajustes para chegar o mais perto possível da criação original.

Graças a isso, pude replicar o coquetel de verão mais equilibrado e refrescante que já tive em qualquer restaurante/bar (Smäak em Tours, França) com gim com infusão de alecrim, licor de sabugueiro e creme de cassis. A receita original de Gêmeos não incluía suco de limão, mas nas minhas memórias desbotadas, houve um pouco de acidez no coquetel original, então pedi a Gemini para adicioná -lo, e o resultado foi a perfeição absoluta. Agora, dois anos depois, Smäak está tristemente fechado em passeios, mas seu coquetel vive em minha casa. Outra vitória de Gêmeos.

Depois de toda essa experimentação, percebi que a fase final do chefe em minha batalha seria criar meu próprio barman – um agente que me conhece, o que tenho no meu armazenamento de bebidas, o que eu nem sempre tenho em mãos, o que gosto e o que não gosto. E isso exigia a construção da minha jóia pessoal de Gêmeos de Bartending.

Comecei fazendo uma planilha de todos os espíritos e ingredientes de coquetel em nossos armários profundos. É uma planilha simples do Google com um ingrediente por linha que posso manter facilmente atualizado adicionando ou removendo itens. Então, fui a Gêmeos, cliquei em Explore Gems> Nova jóiae vinculou meu arquivo do Google Drive ao Conhecimento painel na parte inferior. Dessa forma, eu não tenho que re-ensinar Gêmeos todos os meus ingredientes; Posso atualizar o documento e ele tem acesso às novas adições ou remoções recentes.

Além disso, dei instruções extras de Gêmeos, explicando os ingredientes básicos que tenho, o que eu gosto, e disse para sempre me dar três sugestões ao criar receitas. Foram necessários alguns ajustes, mas as instruções agora são adequadas para o meu uso. Sempre que quero uma nova inspiração, peço Gemini um novo coquetel, fornecendo um ingrediente principal ou solicitação de sabor, e ele oferece.

Isso levou a uma experimentação estranha com manjericão fresco e rum em um daquiri (não recomendado), depois com licor de anis (um novo favorito surpreendente!), E com licor de alcaçuz (um resultado médio).

Estou me divertindo desde fevereiro e, a uma taxa de um novo coquetel por semana ou duas semanas, você pode adivinhar que existem várias criações não fotografadas aqui, de um brilho de figo e tomilho com gin (recomendado) a um smoothie de licor de berry e iogurte que os gêmeos sugeriram que poderia ser um belo café da manhã e cocktail em um. São sempre 17h em algum lugar, como eles dizem!

De todos os casos de uso de Gêmeos e de todas as jóias especiais que eu criei, devo admitir que essa é a melhor – e não apenas por causa dos deliciosos coquetéis! É tão fácil manter a planilha atualizada e é incrível ter todas as instruções prontas em uma jóia, para que não precise reformar todos eles ou esquecer alguma coisa. Além disso, foi divertido empurrar Gêmeos com sugestões de ingredientes aleatórios ou simplesmente deixá -lo ser criativo dizendo “me surpreenda”.

Honestamente, se eu tivesse tempo de ler ou assistir a todos os criadores de bartender por aí, eu faria isso; Eu prefiro o toque pessoal, recomendações e dicas. Mas, infelizmente, este é um hobby rápido para mim, então eu gosto do atalho da IA ​​e tendo um enorme mecanismo de busca mais inteligente à minha disposição, mesmo que apenas porque não perderá meu tempo aparecendo coquetéis com ingredientes que não tenho à mão. Se você é um colecionador de espíritos como eu, sugiro que você construa sua própria planilha e gemas também. Você pode se surpreender com toda a inspiração que isso trará.