13 dicas para administrar um B&B
Em 2004, abri um B & B em uma igreja convertida em Snowdonia. Eu era mãe solteira e tinha dois filhos menores de cinco anos. Fiquei apreensivo com a perspectiva de receber estranhos em minha casa e fiquei imaginando que um poderia ser um assassino de machado. No entanto, logo percebi que a melhor parte de administrar um B&B é todas as pessoas maravilhosas que você conhece. Os convidados raramente são guerreiros selvagens do teclado dispostos a imortalizá-lo com uma crítica contundente, mas, pelo contrário, são extremamente indulgentes com os acidentes ocasionais. Eu tive meu quinhão, como um hamster fugido fazendo uma visita à meia-noite em uma das salas de quatro colunas e outros dramas mundanos, mas inevitáveis, como problemas de caldeiras ou quebras de banheira de hidromassagem, mas os hóspedes em geral são muito tolerantes.
Eles também estão presentes quando eventos bons e ruins acontecem com você, como as comemorações do aniversário de seu filho ou aquele telefonema repentino quando em um piscar de olhos um ente querido se perde. Quando isso aconteceu, um hóspede assumiu o serviço de café da manhã e me convenceu a ir para Londres imediatamente, enquanto eles ficavam para administrar minha casa pelos próximos três dias. Eu dei a eles estadias grátis pelo resto da vida! Meu filho realmente partiu uma semana após seu décimo quinto aniversário com dois frequentadores regulares para uma viagem de cinco meses a fim de navegar pela Passagem do Noroeste. Eu poderia escrever um livro sobre meus convidados brilhantes e maravilhosos e as aventuras e oportunidades que tivemos como uma família por conhecê-los.
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# 1 – Você tem que gostar de pessoas
Gostar das pessoas é essencial. Recebi alguns conselhos de pré-abertura de outro anfitrião, que era “mantê-los [guests] no comprimento do braço e evite a conversa ”. Eu entendo por que isso foi dito, já que minha cozinha é um turbilhão de atividade desde as manhãs, quando sirvo 14 cafés da manhã completos até garrafas de vinho turvas de fim de noite, discutindo montanhas com unhas encravadas e tudo mais. No entanto, sempre me senti abençoado por conhecer tantas pessoas fabulosas.
# 2 – Seu B & B precisa ter um fator surpreendente
Eu tropecei na gestão de um B & B, em um não planejado, um pouco caótico como faço para sobreviver como uma mãe solteira trajetória, mas olhando para trás, se eu tivesse pesquisado meticulosamente onde estar, não poderia ter criado uma área e um edifício melhores. Transformei uma igreja abandonada em uma pousada, o que era uma grande empresa sem muito dinheiro. A internet significa que os hóspedes agora examinam onde ficarão hospedados, e há menos demanda por um Cama e Café em uma casa convencional. Tenho amigos anfitriões extremamente experientes que oferecem um ótimo pacote, mas eles têm lutado com o declínio da ocupação porque não têm um fator de surpresa. Os hóspedes querem algo digno do Instagram, então eles procuram por lugares únicos como uma barcaça, pod, casa na árvore, torre de castelo, farol, portaledge (plataforma suspensa em um penhasco alcançado por rapel) ou uma caravana cigana.
Ter um B&B em um espaço peculiar é um ótimo ponto de venda e eu tenho sorte de ter uma igreja com abside em mosaico, vitrais, púlpito, fonte, piano de cauda, tirolesa de jardim, assentos em anfiteatro para eventos musicais, parede de escalada, pizza forno, banheira de hidromassagem obrigatória e para não falar do Dogue Alemão. Também ajudou a estar situado no Parque Nacional de Snowdonia e ser um dos B & Bs mais próximos de Snowdon, a montanha mais alta da Inglaterra e País de Gales e um importante destino turístico. A vista do nosso jardim da Ferradura Snowdon é aparentemente um dos pontos mais fotografados no País de Gales. Se você está montando um Cama e Café, uma ótima localização e espaço realmente ajudam.
# 3 – O café da manhã pode ser complicado
Há muito debate na comunidade de hospitalidade sobre se o segundo B é necessário. O café da manhã é um trabalho árduo e hoje em dia precisa ser um evento digno de uma foto gourmet. Cereais e torradas não servem. Os hóspedes querem aveia assada durante a noite, granola caseira, salada de frutas frescas, banquetes veganos elaborados, bagels de salmão com ovos pochê, aspargos e molho holandês, arenque defumado ou um tradicional café da manhã completo e orgânico de origem local.
Todas as necessidades dietéticas precisam ser atendidas, o que é complicado, pois você pode ter que servir sem glúten ou um equivalente vegano de molho holandês sem aviso prévio. Também é verdadeiramente assustador quando alguém tem uma alergia grave.
Não há dúvida de que se os hóspedes tiverem a opção de reservar apenas o quarto ou com café da manhã, 90 por cento escolherão a última opção e não se importarão em pagar, mas não acima de £ 10 por pessoa. No entanto, a maioria dos anfitriões considera as manhãs, as compras e a cozinha uma tarefa árdua, especialmente depois de alguns anos, quando a novidade de tentar ser excepcional talvez tenha passado um pouco. É mais fácil não oferecer café da manhã ou fazer um café da manhã continental mais simples ou sacolas para viagem. Os B & Bs continuam a ter a mesma quantidade de reservas sem incluir o pequeno-almoço, mas obviamente os hóspedes preferem que seja incluído.
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# 4 – Incentive os convidados a reservar diretamente
Aumentar as reservas diretas é a melhor dica que posso dar. Se a maior parte dos hóspedes vierem do Booking.com ou Airbnb, 15 a 20% irão para a agência de viagens online (OTA). Eu listo a igreja em todas essas plataformas, mas principalmente como publicidade gratuita ou para preencher lacunas de última hora. Eu incentivo os hóspedes a fazerem reservas diretamente, oferecendo-lhes vantagens como check-in antecipado ou café da manhã gratuito, caso venham pelo meu site. O motivo pelo qual os hóspedes geralmente reservam por meio de uma OTA é a facilidade e, portanto, os proprietários devem ter um site onde os clientes possam fazer a reserva.
Um programa de treinamento útil para hosts é o Boostly, que cobra uma taxa mensal por um pacote de suporte que mostra aos hosts como criar um site com um recurso embutido “reserve agora”, como aumentar as reservas diretas, comercializar nas mídias sociais e muitos outros conselhos importantes . Uma opção DIY grátis para aprender as cordas é juntar-se a um grupo como o grupo do Facebook de hospitalidade, onde outros anfitriões responderão a todas as o quão questões. Para implementar reservas diretas em um site de B&B, ele precisa estar vinculado a uma solução de gerenciamento de reservas online. Dessa forma, os hosts podem mostrar a disponibilidade e oferecer quartos em vários sites ao mesmo tempo, mas assim que um for vendido, o gerente de canal fechará automaticamente essa data em todas as plataformas OTA.
# 5 – Ser capaz de receber pagamentos online
Os pagamentos online significam que os hóspedes podem pagar por um quarto imediatamente, por isso é vital receber pagamentos com cartão em seu site. Isso também evita a administração desnecessária ou o envio de faturas e significa que os clientes podem reservar 24 horas por dia sem a necessidade de entrar em contato com você.
# 6 – Configure respostas automatizadas para e-mails
Configure as respostas automatizadas para que as consultas sejam atendidas com uma resposta imediata e crie modelos de e-mails que podem ser ajustados para responder a perguntas específicas. Quando abri pela primeira vez, recebia cerca de 600 ligações para um fim de semana de feriado bancário e poderia voltar para casa de uma loja de alimentos de duas horas para 70 mensagens. As maravilhas de ter um site mostrando disponibilidade é que os hóspedes em potencial sabem imediatamente que você está quase totalmente cheio em novembro.
# 7 – Crie um guia online
Crie um guia digital detalhado que pode ser enviado a todos os convidados no momento da reserva. O nosso inclui instruções de chegada, lista de kits para escalar Snowdon, os melhores locais para nadar, corridas, lugares para comer, mercearias, onde comer, como funcionam o forno e o aquecimento, etc. Um guia de boas-vindas enviado automaticamente no momento da reserva é inestimável.
# 8 – Carimbe seu B & B com seu estilo
Se os hóspedes desejam uma sala clínica indefinida, podem reservar em um Travelodge. Um B & B deve ser o seu espaço e carimbado com o seu estilo. Encontro artistas e fotógrafos que querem vender seus trabalhos e por isso deixam peças fabulosas penduradas nas paredes dos quartos. Tenho uma mesa de fazenda de quatro metros que acomoda 16 pessoas para discussões ruidosas no café da manhã e cadeiras de capela peculiares. Temos uma coleção de discos antigos e bugigangas de minhas viagens, como tapetes turcos, almofadas vintage William Morris e mantas indianas. Temos violões e outros instrumentos para uso dos hóspedes e muitos guias de caminhada, uma caixa de sapatos de escalada, uma caixa de vestir, jogos, materiais de arte e brinquedos.
Quando comecei, pensei que seria útil receber uma nota e providenciar uma inspeção do Visit Wales, que sugeriu que eu substituísse meus móveis antigos por armários de cabeceira da Ikea e garantisse que tudo combinasse. Decidi que uma classificação por estrelas não era compatível com o que eu queria criar. Quando fico em uma casa de turismo rural francesa, quero experimentar o caráter único e o charme da casa do meu anfitrião. Eu acho que é importante para os B & Bs serem um verdadeiro reflexo de seus proprietários e manter todas as suas excentricidades britânicas e toques rústicos! Sim, claro que é bom incluir uma lâmpada de cabeceira, mas não tornar os quartos uma lista de opções. Meus hóspedes não ganham porta-malas, mas têm sala de secagem para guarda-volumes, bicicletas e caiaques, janela redonda e púlpito em um dos quartos.
# 9 – Você pode alugar roupa de cama
A roupa de cama pode ser alugada, o que economiza na hora de lavar e passar. Existem empresas em todo o Reino Unido que fornecem linho branco de alta qualidade em maços bem passados e, ao mesmo tempo, levam embora os sujos. Há também serviços de lavanderia que irão lavar e passar roupas de cama para hospitalidade. Eu mesmo lavo e passo a ferro, pois prefiro um toque de cor e uso linho Bassetti, que é feito de um algodão mako-cetim lindamente macio e é muito bom para um serviço de lavagem industrial. Também estou atualizando lentamente para colchões Vispring, que são celestiais para dormir. Eu odeio o visual das camas zip and link, então pedi um marceneiro para fazer as minhas, pois isso me dá a opção de usar quartos como duplos ou twin para os visitantes.
# 10 – Oferecer metade do preço na baixa temporada
Não hiberne na baixa temporada, mas em vez disso, procure maneiras de se ocupar. Nos meses de inverno, ofereço tarifas com desconto até a metade do preço, pois sempre prefiro receber hóspedes em vez de ficar vazio. Também entrei em contato com empresas locais e agora trabalho com um centro de treinamento que usa a igreja para realizar cursos rápidos de resgate de água para os serviços de emergência de outubro a março. Esta tem sido uma ótima maneira de criar uma boa fonte de renda durante todo o ano.
# 11 – Ofereça workshops ou experiências criativas
Criamos estadias onde os hóspedes podem ter workshops de composição musical, filme, fotografia ou fazer um boot camp de fitness, lutar, escalar, aprimorar suas habilidades de navegação, fazer uma sessão de fotos em um estúdio pop-up ou na deslumbrante paisagem montanhosa. Temos músicos ao vivo ou estadias temáticas como o Mountain Leider, que incluem um concerto clássico intimista, caminhadas guiadas e são totalmente atendidos. Também fazemos experiências de pizza, temos chefs visitantes e vendemos compotas caseiras e outros produtos de origem local.
# 12 – Conte aos convidados sobre outras atividades
Informe os convidados sobre o que há para fazer nas proximidades. Eu ofereço conselhos sobre onde escalar, caminhar, pescar, andar de caiaque, nadar, andar a cavalo e fazer canoagem. Eu envio links para sites e recomendo outras empresas locais. O Centro Nacional de Montanhismo, Plas y Brenin, fica a apenas algumas centenas de metros da igreja e eles oferecem cursos ao ar livre. Posso organizar passeios de bicicleta por EBike Adventures Snowdonia ou uma aventura em cavernas com Go Below e temos três sites ZipWorld próximos, que inclui a tirolesa mais rápida do mundo e uma montanha-russa Fforest. Outra atração é Adventureparcsnowdonia, que tem a primeira lagoa de surfe interior do mundo e muitas outras ótimas atividades internas e externas. Também recomendo o Bounce Below, que tem enormes trampolins em cavernas subterrâneas. Certifique-se de que os hóspedes saibam aonde ir e o que fazer na sua área.
# 13 – Tire um dia de folga por semana
Certifique-se de programar um dia de folga a cada semana e ter feriados ou você vai se queimar. Agora alterno entre administrar a igreja como uma pousada e deixá-la funcionar como uma propriedade independente para grupos. Quando é este último eu não sou necessária e então posso me refugiar em um B&B onde eu sou o único sendo mimado e não cuidando de mim mesmo!
Alice Douglas é jornalista freelance e proprietária da B&B Igreja de São Curig
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