Cerveja e comida tradicional em Colônia

Está pensando em qual comida você vai comer em Colônia, Alemanha? Você está com sorte, existem alguns pratos deliciosos para experimentar!

Pode-se comer muito bem na maioria dos restaurantes Kölsch de estilo tradicional e, como visitante, você deve experimentar um pouco da comida local em Colônia, que é bastante rústica, mas saborosa e farta.

As torneiras da cervejaria (Früh, Sion, Pfaffen, Malzmühle etc. na cidade velha ao sul do Dom) são dignas de nota a esse respeito, embora tendam a ser caras para o que você recebe (mas ainda assim vale a pena a experiência).

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Restaurantes em Colônia

Ao procurar restaurantes em Colônia, lugares fora do caminho, como Schreckenskammer e Max Stark (ao norte da estação de trem, o primeiro estando a uma curta distância do Station Backpackers Hostel), Päffgen (Friesenstrasse) e ambas as cervejarias independentes de Colônia (Hellers Brauhaus em Roonstrasse e Braustelle em Ehrenfeld) oferecem comida melhor e mais barata do que as armadilhas para turistas da cidade velha. Além disso, a maioria desses lugares tem toneladas de atmosfera, o que não faz mal!

Você também pode experimentar o humor seco e mortal dos Köbes (nome tradicional dos garçons vestidos de azul) na maioria desses lugares. Se acontecer com você, não se aborreça, apenas entre no jogo, mande o Köbes fazer as malas com uma escavação e um sorriso e você ficará bem. Você encontrará principalmente pratos típicos de Rheinland nos Kneipen tradicionais.

Comida tradicional de Colônia que você tem que provar

Aqui estão alguns alimentos locais em Colônia para experimentar:

• Halver Hahn: um belo pedaço grande de gouda holandês com um rolo de centeio (Röggelchen)

• Céu e Äd com Flönz: morcela frita com purê de batata (“terra”), molho de maçã (“céu”) e cebola frita.

• Soorbrode / Sauerbraten: um baseado marinado em vinagre com passas, geralmente servido com repolho roxo e um kloss (bolinho de batata). O baseado pode ser bife ou carne de cavalo, então você pode querer perguntar primeiro …

• Pão espesso com bacon: feijão branco cozido com fatias grossas de bacon cozido por cima.

& meus favoritos…

• Pork knuckle aka hämchen: perna de porco, geralmente um pouco monstruosa (varia de 600 a 1400 grms, incluindo o osso)

• Rievekoochen / panquecas de batata: Bolos de batata fritos achatados geralmente oferecidos uma vez por semana e servidos com uma variedade de coberturas doces ou salgadas, que podem incluir molho de maçã, Rübenkraut (o equivalente de beterraba ao melado preto) ou salmão defumado com creme de raiz-forte.

Colônia é famosa por sua Kölsch (cerveja)

Quando estiver em Colônia, você tem que experimentar a cerveja!

A cerveja típica de Colônia chama-se “Kölsch” e é servida nos bares da cidade em pequenos copos, chamados “Stangen”, de 0,2l. Assim a cerveja fica sempre fresca e gelada.

Não se preocupe, os garçons trarão rapidamente um novo assim que o antigo estiver (quase) pronto. Nos bares mais tradicionais e principalmente nas cervejarias, o garçom (chamado “Köbes” na língua local) chega até a entregar uma Kölsch fresca sem que seja solicitado, por isso é fácil perder a noção de quanto você bebeu. Ele vai colocar uma linha a lápis na sua base para cada cerveja que você beber, essa será a base da sua conta, então não perca!

Para impedir que a cerveja chegue, coloque a base para copos em cima do copo vazio. Você também pode experimentar o humor seco e mortal dos Köbes (nome tradicional dos garçons vestidos de azul) na maioria desses lugares.

Se você comprar Kölsch engarrafado, escolha “Reissdorf”, “Früh”, “Gaffel” ou “Mühlen”, que são avaliados pelos cidadãos de Colônia (há cerca de 30 outras marcas). Existem tantos bares e pubs para escolher que você poderia passar a maior parte da noite indo de um bar para o outro.

Onde conseguir cerveja em Colônia

Por cervejarias tradicionais, siga para o Altstadt próximo ao Dom, onde a cervejaria “Früh Kölsch” é o lugar mais autêntico, famoso tanto entre os visitantes quanto entre os habitantes locais.

Alguns dos restaurantes que mencionamos acima também são ótimos para cerveja.

Você encontrará um público mais jovem na “Hellers Brauhaus” na Roonstraße, perto da estação de metrô Zülpicher Platz ou “Brauhaus Pütz” na Engelbertstraße perto de Rudolfplatz.

Além disso, o “Päffgen“, na rua de bares Friesenstraße perto da Friesenplatz, e o “Mühlen” perto de Heumarkt são pubs cervejarias tradicionais, mas menos turísticos do que o “Früh“.

Também recomendada é a Sion, que é uma marca menos conhecida, mas considerada muito boa, embora alguns entusiastas da cerveja tenham achado falta de caráter a partir de 2007.

A maioria dos pubs de Altstadt são um tanto desprezados como “armadilhas para turistas” pelos habitantes locais, no entanto: os preços aqui são geralmente mais altos na Zülpicher Straße. As cervejarias também servem excelentes pratos da culinária típica local, e são famosas por suas porções fartas.

NÃO peça outra cerveja diferente da Kölsch em uma cervejaria (especialmente a cerveja Alt de Düsseldorf)! É muito hostil e pode acontecer de você ser expulso de uma cervejaria! Ok, se você não fala alemão, acho que pode ter sorte … mas se você for alemão … você será expulso! É por causa da rivalidade entre as duas cidades.

Além disso, se você pedir um copo de leite, pode demorar mais de 30 minutos para recebê-lo. Seus amigos já tomarão alguns copos de Kölsch nessa época.

Há muitos bares e salões modernos em toda a cidade. Mais populares estão na Zülpicher Straße. Para algo mais independente e descolado nesta rua, experimente Umbruch (descolado) ou Stiefel (punky). O Low Budget na Aachener Straße, próximo ao metrô Moltkestraße, é um bar punky agradável e despretensioso que oferece uma excelente seleção de bebidas e costuma receber shows, poesia ou sessões de cabaré.

Um monte de lugares elegantes estão no chamado bairro belga entre Aachener Straße e o Ring, por exemplo, o famoso M20 ou o Hallmackenreuther.